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2018-12-22 14:39:20   来源:怪我难拥人心i

猪肉肠粉功效:美容养颜。

猪肉肠粉工艺:蒸,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<10分钟。

猪肉肠粉食材

肠粉专用粉100克,清水250毫升,猪肉100克,生菜1颗,大蒜3粒,肠粉酱油1汤勺。

猪肉肠粉的做法

1.称量100g肠粉专用粉
2.将250ml清水倒入粉中
3.搅拌均匀后静置片刻
4.准备猪肉和生菜
5.猪肉剁碎
6.放入盐、生抽、料酒腌制片刻
7.生菜随意撕碎
8.大蒜切成蒜粒
9.蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸,盛出备用
10.用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油
11.将静置的粉浆重新搅拌均匀,在盘中倒入两勺粉浆,我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
12.将肠粉盘左右晃动一下,让粉浆均匀的铺在盘子上
13.放肉末
14.放生菜
15.将蒸盘放入已经烧开水的锅中
16.盖上锅盖旺火蒸两分钟左右
17.用夹子取出蒸盘
18.刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料,一个肠粉就做好了

居民在市场上买猪肉时,要挑颜色明亮且呈鲜红色的,摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不粘手的,按一下后的凹印可迅速恢复的,闻起来没有腥臭味的猪肉。 菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜

猪肉肠粉做法小技巧

1.粉与水的比例非常重要,太稀太稠做出来的成品口感都不好,我用的是白鲨肠粉专用粉,100g粉250ml水,这个比例正好,可以做出六个肠粉。
2.粉浆静置后会沉底,每次取用的时候都要先搅拌一下。
3.酱汁可以根据自己的喜好选择加入葱花、辣椒、芝麻等等。
4.肠粉加热时间短,猪肉必须切碎一点才容易蒸熟。

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