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2018-10-11 10:04:00   来源:鹦鸽镇特产,鹦鸽镇小吃,鹦鸽镇诚博国际

津田抹茶卷功效:健脑益智,保肝,软化血管,防癌,延年益寿,美容护肤。

津田抹茶卷工艺:烘焙,难度:初中水平,人数:2人份,口味:甜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<30分钟。

津田抹茶卷食材

低筋面粉42克,抹茶粉8克,鸡蛋6个,调料黄油40克,白糖90克。

津田抹茶卷的做法

1.混合蛋黄、白糖搅匀;分3次加入白砂糖,将蛋白打发至硬性
2.把蛋黄混合物1半加入蛋白中,从底向上搅匀;再把蛋白剩下一般倒入,同样操作;加入过筛的低粉+抹茶粉,从底向上搅匀
3.加入融化的黄油,同样操作;倒入磨具中,用力振几下,入烤箱;烤完后,先中等力度砸一下烤盘,把热气振出来,然后蛋糕倒扣到油纸上,待蛋糕放凉涂上草莓酱,卷起即可

虽然不是抹茶的粉丝,但是对着嫩绿嫩绿的糕还是抗拒不住啊!而且用了妍色推荐的津田卷的做法,出来的感觉那真的是爽滑之至~加上中间甜甜的草莓酱,真的好好吃啊。

津田抹茶卷做法小技巧

1、黄要打发好:一般大家比较注重蛋白打发,其实蛋黄的打发也很关键,一定要时间够,颜色淡;2、卷蛋糕一定要动作轻:其实妞这张都有点下手重了,一出炉的时候组织还是很蓬松的,卷的时候一用力就把组织压扁了。

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