热点: 牛排  

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2019-01-11 17:19:40   来源:一颗心扑通扑通的狂跳。

【山楂桂枝红糖汤】【山斑鱼煲葛菜汤】

【山姆的厨房】菲力牛排的做法

用刀背把牛肉断筋,随意敲一敲,我只敲了一面。
牛排两面撒上盐、黑胡椒,均匀抹上油,腌制过夜。看其他方子,貌似一个小时以上即可,我腌制了放冰箱第二天晚餐做的。
腌制后的牛排,放入烧热的平底不粘锅中,中大火煎,大概20秒煎至表面无血色,翻面煎,边边也要注意煎。大概总共翻面4次,随意哈。
我用的兔子家的粉色烤盘煎的,直接放到预热230度烤箱中烤5分钟,取出,摆盘。
继续使用烤盘,放入黄油,黑胡椒汁混合牛肉析出的汁,大火烧开,淋到牛排上,完成!

小贴士

牛排的熟度依据个人喜好的,我们不喜欢带血水和过生的牛排,所以我又增加烤的程序,吃起来很嫩很棒哦~
配菜我做了土豆沙拉,个人比较喜欢这么搭。

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