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2018-11-08 12:33:00   来源:故事越完美|越接近结尾

韭菜炒鹅蛋的做法

鹅蛋打散加一勺盐,韭菜洗净切段
起油锅,放一小勺盐,放韭菜翻炒
关火盛出韭菜与蛋液拌匀,加几滴料酒摊出来的蛋会更加蓬松鲜嫩
重新起油锅,等油热放入蛋液快速翻炒,不要炒老了
出锅装盘

小贴士

1鹅蛋磕之前最好洗干净,这样不会把蛋壳上的细菌带进蛋液里;
2关于韭菜先炒一下这个过程也可以略过,直接拌匀入锅炒,但是这样蛋容易老。

韭菜切成3~4厘米的段。馅由炒香的酱肉沫、剁碎的炒鸡蛋、韭菜、胡萝卜、白菜粉条组成,加盐和花椒粉调味。

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