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2019-04-16 06:02:40   来源:月河镇特产,月河镇小吃,月河镇诚博国际

红枣酸奶蛋糕。

红枣酸奶蛋糕的做法

材料:
低粉40克、玉米淀粉24克、红枣酸奶200克、蛋黄5个、蛋白5个、白砂糖40克、浓缩柠檬汁几滴、盐少许
模子:8寸活底蛋糕模
做法:
1、打散的蛋黄,搅拌均匀,倒入酸奶;
2、搅拌均匀,筛入低粉和玉米淀粉;
3、搅拌均匀;
4、蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡;
5、取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中;
6、用刮刀,抄底,上下翻拌均匀;
7、倒回剩余的蛋白霜中;
8、用刮刀,抄底,上下翻拌均匀后,倒入模子中;
9、轻震几下模子,去掉大气泡,水浴法,入预热140度的烤箱,下层,上下火,80分钟左右,烤箱中冷却至室温后脱模。
原文地址

做法:先将龙眼与红枣去核,洗干净备用,然后将淘干净的糯米放入锅内,加入红枣、龙眼肉、白芝麻、适量清水,用旺火煮至六成熟,再加入红糖,煮至黏稠即可。 红枣泡水,养肝排毒

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