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2019-04-16 00:32:12   来源:死丫头回家做饭去|臭小子回家洗碗去

烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。 蒸牛肉所选购的牛柳,表面宜松身干水,包裹时能黏纸即新鲜。宜放入冰箱一晚,次日切片,加粟米粉、淡色酱油及熟油搅匀,滚水后下锅隔水蒸;勿放盐,否则会老。

牛肉丸汤。

牛肉丸汤的做法

牛肉丸汤
材料:
牛里脊肉250克、黄瓜片50克、鸡蛋清50克、豌豆苗叶5克
调料:
芝麻油25克、淀粉40克、料酒15克、味精5克、酱油一0克、辣椒油1克、芝麻10克(焙好)、牛肉清汤1公斤、大葱末10克、生姜末5克
诚博国际特色:
汤鲜味美,肉嫩醇香,咸辣适口
做法:
1、将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。
2、将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,捞出后,倒掉汤。
3、再将汤勺坐上火,加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子,烧开后撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黄瓜片、豌豆苗叶,盛入汤碗,撒上焙好的芝麻,即可 。

500g牛肉,红辣椒面3小汤勺,羊油1斤,粉欠45斤,大料0.40.6斤,盐0.5斤,味精0.5斤,黄花菜0.5,面筋巻5斤,木耳0.5斤,粉条1 牛肉饺子馅的做法教您做出鲜美牛肉饺子

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