热点: 酸菜   酸菜鱼  

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2018-07-04 14:39:04   来源:美的毒特§

过量进食酸菜易刺激胃酸分泌增多,引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡;酸菜在腌制过程中酸度较高,所含的草酸进入胃肠后,会与其中的钙质发生反应,产生草酸钙,形成泌尿系统结石;酸菜腌制过程中,易被微生物污染,使其还原成亚硝酸盐,食用了含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,使人体缺氧中毒而出现皮肤和嘴唇青紫、头痛、头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重的可导致死亡;酸菜在腌制过程中,还会产生致癌的亚硝酸化合物,易诱发癌症,特别是霉变的酸菜,其致癌作用更为明显。 正宗的四川酸菜鱼到底是怎么做出来的呢是不是看不到丁点油花的,汤底堪又是什么样子的呢肯定是酸酸辣辣的,感觉特别好的吧,小编告诉你吃这样的酸菜鱼非常健康,而且,你可以加些其他的辅助的食材,我相信一定会更加的好吃的

酸菜干金豆。

酸菜干金豆的做法

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炒酸菜干金豆的制作材料:主料:豌豆150克,泡菜100克调料:味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克
酸菜干金豆的做法
: 1. 干金豆(豌豆)用温水泡约12小时;2. 豆子泡软后用清水洗净备用;3. 泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;4. 炒锅置火上,锅热时,放入油烧热;5. 下泡青菜炒一炒,再下金豆合炒,倒入清汤500克,加盐煮约30分钟;6. 待煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内;7. 加味精,葱花即可上桌。

酸菜鱼调料包在超市有售卖,与咸菜、鲩鱼烹煮成汤就成酸菜鱼,因为调料包本身有味道,调味前需试味才下调料。 青菜头,学名是啥我不知道,但是四川人都爱吃,大家买的老坛酸菜面里面的酸菜就是这个的叶子制作的。这个菜很清淡,适合晚餐。

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