热点: 青椒肉丝   青椒  

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2019-04-15 19:06:24   来源:我爱菜谱网

烧热锅内4汤匙油,爆香蒜蓉和青椒块,倒入胡萝卜丝、咸菜丝和5汤匙清水大火爆炒2分钟。 怎么炒土豆丝:青椒炒土豆丝

青椒土豆丝功效:清火疗疹,防治结核,美容,清热去火,抗衰老,安神,消食,补血,防癌,健脑,活血,利尿,美容养颜,缓解疲劳,助消化,促发育。

青椒土豆丝工艺:炒,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<5分钟。

青椒土豆丝食材

土豆1个,柿子椒1个,朝天椒1个,猪肉100克,调料食盐适量,鸡精适量,葱适量,生抽适量,淀粉适量,花椒粉适量,鸡蛋清半个,植物油适量。

青椒土豆丝的做法

1.土豆去皮,洗净,切成粗细均匀的细丝,放入清水中浸泡一下,去除多余的淀粉。青椒洗净,切成小三角块;红辣椒洗净,切成小段;瘦肉洗净,切成丝,放入少量生抽、花椒粉、淀粉和半个蛋清,抓匀,入味;葱洗净,切成葱花
2.锅中放入油,稍热,放入葱花、花椒粉,爆出香味,放入腌好的肉丝,炒散,至肉丝变色,放入土豆丝煸炒5分钟,至土豆丝变色变软。之后,放入青椒块和红辣椒段,放入少量盐和鸡精,翻炒均匀,出锅即可

青椒土豆丝做法小技巧

1、肉丝一定要事先抓匀入味,这样炒出来的土豆丝中的肉香更浓郁;2、土豆丝一定要切成粗细均匀的细丝,放入锅中,尽量使每根土豆丝都与油接触,仔细翻炒,使其变色变软。不要加水焖煮土豆丝,容易出现炒制不匀,生、硬等情况;3、土豆丝炒制之前一定要浸泡在水中,去除多余淀粉,否则会影响外观和味道。

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